Argentina | Jueves 09 de Septiembre del 2010

                                 El tiempo en el país
 
Sabores&Saberes    



 

19:17 | 10/08
para disfrutarlas en su punto justo
Es un plato que no falta en los menúes de restaurantes ni en las mesas familiares de todos los estratos sociales.

16:15:00 | 09/08
Postres
Elaborado a base de galletitas de agua, chocolate y copos de avena, se sirve frío. Tiene la consistencia de un turrón, de ahí su nombre, y el sabor a chocolate que tanto gusta.


13:23:00 | 06/08
Saberes para la época invernal
Son una especialidad culinaria cuyo origen se remonta a la antigüedadcuando surgió la necesidad de hacer los alimentos más blandos para facilitar su digestión y masticación.


18:31:00 | 02/08
Comida saludable
Los alimentos dietéticos bajos en calorías, no son adelgazantes, sino más sanos o aptos para personas con problemas de salud.


12:02:00 | 27/07
Nuevas tendencias ecológicas
El crecimiento del vegetarianismo en el país avanza a paso veloz. Los restós y casas de comidas amplían sus menúes o directamente algunos se juegan por eliminar las carnes de la carta.


15:49:00 | 20/07
Modales y estilo
Tenedores, cuchillos y cucharas tienen detrás de su utilización un extenso protocolo que es necesario conocer para acudir a una cena.


18:46:00 | 09/07
tips para la alimentación sana
La industria y los mercados imponen la conducta de comer y beber en grandes cantidades, conspirando contra la delgadez y la salud. Cómo quitarle a la comida la importancia que tiene en la escala de necesidades.


20:04:00 | 02/07
Para compartir con amigos
Aparentemente la palabra pizza deriva del término latino "picea", que era una especie de pan plano y especiado que los romanos cocinaban al horno.


12:51:00 | 28/06
Un clásico del tricolor
Es una receta muy popular no sólo en México sino ya en casi todo el mundo. Se puede rellenar con cualquier guiso de carne y/o verduras.


19:12:00 | 21/06
Receta italiana
Una variante del clásico arroz, con ingredientes al alcance de la mano. Un buena opción para variar la dieta diaria.


16:37:00 | 17/06
Recetas con pollo
Las aves ofrecen un sinfín de alternativas a la hora de preparar un buen plato. Una comida para cuatro comensales que  será un manjar para los homenajeados.


11:38:00 | 15/06
Tips para el hogar
La visita al supermercado es una de las tareas más importantes del hogar. Es necesario planificarla adecuadamente para ahorrar tiempo y dinero.


11:40:00 | 10/06
Sabrosa compañía
Para aprovechar las frutas maduras, nada mejor que una receta de abuela. Para acompañar tostadas y compartir en una ronda de mates


11:10:00 | 08/06
Sabor a mí
Luego de dar a luz a su séptimo hijo, la cocinera retornará a los mediodías de TELEFE. El ciclo se emitirá de lunes a viernes.


09:22:00 | 04/06
Placeres tradicionales
Una receta francesa que le da una vuelta de rosca al tradicional bocadito. Ideal para el frío, mientras se comparte una ronda de mates.


11:40:00 | 01/06
Un clásico peruano
El nombre de este clásico plato del Pacífico proviene de una deformación de "sea beach", como lo llamaban los navegantes ingleses que recalaban en las costas del Alto Perú. Para los amantes del pescado, una opción diferente.


19:26:00 | 21/05
postres simples
Aunque no es una preparación muy casera, queda rica, es extremadamente fácil de hacer, y para muchos de nosotros remite a los sabores de nuestra infancia.


19:21:00 | 18/05
consejos
Cuando se planea la comida de la semana, se saca de los congeladores horizontales y van a la heladera en la cocina y de ahí para descongelar. Nunca se interrumpe la cadena de frío y si hay sobrantes de comida cocidos, se repite el proceso.


00:47:00 | 11/05
tradición de gustos
La tradición vitivinícola de la familia Rutini comenzó a principios del siglo XIX, cuando Francisco Rutini elaboraba vinos domésticos destinados a los pobladores de su ciudad natal, Ascoli Piceno, Italia.


00:32:00 | 29/04
cursos en La Pampa
La Federación Empresaria Hotelera y Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), abre la inscripción para la 5º edición de este curso.


12:04:00 | 25/04
ferias tecno-alimentarias
La exposición internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, se realizará del 21 al 24 de Septiembre en el Centro Costa Salguero de Buenos Aires.


11:22:00 | 25/04
bienal gourmet
Se realizará desde el 1° al 4 de Julio en el Sheraton Córdoba Hotel. En su 7° Edición, el evento más importante del sector gourmet del interior argentino suma lo mejor de cada país en gastronomía y bebidas.


11:03:00 | 25/04
feria de alimentos y bebidad
El salón internacional de alimentos y bebidas, se celebrará este año en la ciudad argentina de Buenos Aires, entre los próximos días 25 al 27 de agosto en el Centro Costa Salguero.


22:46:00 | 22/04
técnicas y recetas
La cocina tailandesa se caracteriza por ser levemente picante y ofrecer una gran variedad de sabores y aromas.


19:20:00 | 17/04
bodegas y empresas

En el año 1.996 Carlos Falcó decidió dar el salto a América, concretamente a Argentina, creando en la región vinícola de Mendoza, a los pies de los Andes, su ¨Dominio de Agrelo¨.


00:56:00 | 15/04
saludable y delicioso

Según estudios el brócoli activa genes que previenen el desarrollo de los tumores y desactiva otros genes que promueven la expansión del tumor.


00:20:00 | 10/04
propuestas simples

La clásica torta, esponjosa y suave, con un sutil perfume cítrico. Esta vez, preparada en molde savarín.


02:38:00 | 07/04
dulces rápidos

Combinar la exquisitez de ricota, con la delicadeza del chocolate, en una copa helada es el arte de la repostería italiana.


04:50:00 | 05/04
gustos europeos

Dejarse llevar a través del aroma español, con sus texturas y colores particulares, fuertes, sabrosos, y de acentuado gusto.


21:23:00 | 01/04
Cocina alternativa

Cuando cocinar se transforma en una experiencia emocional que no ha perdido la razón.


00:02:00 | 30/03
pasta caseras

Uno de los mejores cereales para elaborar las pastas más nutritivas, en una receta tan simple que  ni siquiera engorda.


12:35:00 | 26/03
todo a la parrilla
Los condimentos y las verduras que acompañan al asado pueden crear otras alternativas y sabores.


10:31:00 | 23/03
dulces populares
En nuestra cocina popular podemos encontrar una gran variedad de alimentos dulces, pensados generalmente para acompañar la merienda o el mate.


11:54:00 | 18/03
RÁPIDO Y RICO
Cuando la visita llega con postre en mano, es muy probable que la sobremesa sea bastante larga.


20:47:00 | 08/08
La técnica ideal
De sección cuadrada o de corte redondo (tipo japonés), su buen uso no es sencillo, pero siguiendo estos tips, se podrá comer un chop suey tal como lo hacen los orientales.


21:13:00 | 03/08
Secretos y pistas
Dulce, amargo, frío o muy caliente, más allá de los gustos, estas técnicas ayudan a hacer del "cebado" un arte que muchos disfrutan sin apreciar.


11:58:00 | 30/07
saludable, colorida y sabrosa
Consiste simplemente en saltear vegetales con alguna carne y acompañar de arroz o fideos (preferentemente fideos chinos). Es delicioso, fácil de preparar y está totalmente adaptado a los gustos occidentales.


12:25:00 | 22/07
El maridaje de plato y copa
A la hora de escoger la uva, el tipo de plato puede ser importante, pero la forma en la que ha sido cocinado es lo que debe determinar que la elección tome un rumbo u otro.


13:05:00 | 19/07
Curiosidades en la cocina
Existe una cantidad notable de denominaciones insólitas para comidas elaboradas y alimentos que se consumen a diario. Aquí el por qué de sus títulos.


09:24:00 | 05/07
Nutrición
Quienes no desayunan obtienen más energía diaria de "azúcares agregados" que los que sí lo hacen, lo que lleva a que consuman menos fibra y nutrientes y obtengan un menor porcentaje de energía diaria mediante las proteínas.


08:44:00 | 02/07
Sabores encontrados
Son uno de los platos más tradicionales y siempre destacan por su singular sabor. Acompañar esta preparación con arroz, dará un toque a esta receta para 6 personas.


09:13:00 | 22/06
Platos vegetarianos
Una rica receta, desprovista de carnes. Ideal para un almuerzo liviano o una alternativa al cuidado de las calorías.


09:20:00 | 18/06
Un buen compañero
Una receta tradicional italiana, con muchas variaciones y posibilidades de innovación para la cocina.


11:49:00 | 16/06
Cocina rápida
Una receta para pocos comensales, con un toque de sofisticación pero en pocos pasos.


08:53:00 | 11/06
Postre tradicional
Esta delicia se ubica entre las favoritas del paladar argentino. Aprenda a hacerlo desde la comodidad de su hogar.


08:52:00 | 09/06
Bien argentino
Una receta sofisticada que aprovecha todo el corte de la carne. Para cuatro comensales.


11:59:00 | 07/06
Una buena alternativa
Una vuelta de rosca al clásico postre, utilizando el sabor nacional. Ideal para consagrarse en cualquier reunión social.


10:37:00 | 03/06
Comidas de invierno
Una buena opción para el frío, combinando carne y vegetales para complementar una dieta saludable y sabrosa.


13:37:00 | 31/05
Delicias
Para aprovechar los restos de pan y no desperdiciar comida, esta receta ayuda en la economía del hogar además de ser muy fácil y sabrosa. Sorprenda a los suyos con este postre.


13:04:00 | 21/05
sabores excelsos
En una simple receta para 5 comensales, los sabores de la carne y las verduras doradas preparadas en manjares de alta cocina en casa.


21:42:00 | 16/05
eventos imperdibles
Córdoba se convierte en la Capital Gastronómica de Latinoamérica dando lugar al congreso que se llevará a cabo los días 18 y 19 de junio.


01:57:00 | 07/05
tragos soberbios
Al ser servidos por los mejores barmans es uno de los combinados más clásicos de la historia de la coctelería y vuelve a nuestros días ahora de la mano de Bombay Sapphire.


01:53:00 | 27/04
jornadas reflexivas
El viernes 15 y sábado 16 de octubre, de 13 a 20 hs., en la Ciudad Cultural Konex, en Capital, la Secretaría de Cultura de la Nación llevará a cabo este encuentro de reflexión.


11:26:00 | 25/04
feria del helados
La Cámara Industrial y Comercial del Helado Artesanal de Rosario organiza, los días 3 al 6 de agosto, en el Predio Ferial Metropolitano, ciudad de Rosario, Santa Fe.


11:19:00 | 25/04
feria de alimentos, artesanías y turismo
La Feria se celebrará en La Rural, los días 8 al 11 de julio de 2010, en un espacio expositivo que llegará a los 10.000 m2 y espera la visita de 70.000 personas.


11:01:00 | 25/04
encuentros
La exposición internacional se celebrará en las instalaciones del recinto La Rural, Pabellón Ocre, Buenos Aires, los días 22 al 25 de Septiembre.


19:59:00 | 20/04
bebidas y cócteles
Este whisky, elaborado  en la destilería más septentrional del mundo, reúne características singulares que lo hacen  merecedor de una justa devoción.


02:20:00 | 15/04
capacitaciones profesionales
Con la creación del programa “aula-net 2010”, se proponen nuevas prácticas pedagógicas para perfeccionarse en el arte de la alta cocina.


01:45:00 | 14/04
actividades alternativas

En el mes de abril continúan abiertas las inscripciones a talleres cortos para introducirse en la asignatura de la cocina japonesa y en la vasca.


20:25:00 | 08/04
aromas y colores
Valerse de los sentidos de la vista, el olfato y el gusto, y sostener la concentración en las cualidades y defectos de un vino, es una habilidad que se aprende con paciencia, persistencia, y mucho placer.


03:11:00 | 06/04
dulces nacionales

Ideales para las tardes de otoño, para compartir con amigos y los infaltables mates calentitos. Un clásico de la gastronomía argentina; de ingredientes económicos y procedimientos muy sencillos, esta receta


19:15:00 | 03/04
instantáneos saladitos

Para que los invitados no se sientan incómodos por la tardanza de la comida, nada más tentador que unos pequeños detalles con sabor a pollo.


15:08:00 | 31/03
golosinas sanas
Un dulce nutritivo fácil de conservar y para compartir con grandes y chicos.


22:38:00 | 29/03
chocolates festivos

Su significado se ha trasladado de una  cultura a otra y de un uso a otro; reformulándose, nunca perdió la representación de lo nuevo, acompañado de esperanza y fraternidad.


22:46:00 | 24/03
comidas y mitos
Los nombres de algunas populares comidas encierran más mitos y secretos que ingredientes, o más diversidad de recetas caseras que comensales.


12:11:00 | 22/03
cenas exquisitas
Las comidas simples de elaborar, son las mejores para compartir.


13:59:00 | 16/03
Adorado aderezo
Revisar toda la heladera antes de desesperar, inventar en el momento y darle un toque personal a sus comidas, son los secretos de un gran chef.


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Horóscopo a diario


Una tendencia a la sensualidad desbordante seduce e inclina a concretar encuentros furtivos; aunque la satisfacción es inmediata, puede traer dificultades en el largo plazo. Las decisiones adecuadas en el ámbito laboral se traducen en una mejor fluidez económica y un entendimiento entre colegas o compañeros de labor, más cordial y cooperativa. Molestias musculares.

Actuar con tacto y tolerancia en todo lo que hagas, puede ayudarte a suavizar asperezas y alejar conflictos en tu vida sentimental, trata de no impacientarte por cosas que no valen la pena. Una mano amiga contribuye a quitar las piedras del camino, la estabilidad económica se beneficia gracias a la ayuda incondicional de los seres queridos. Equilibrio psicofísico.

Una claridad enfatizada por tránsitos astrales armónicos, te permitirá descubrir cuáles son los recursos para alejar de tu vida las desilusiones sentimentales; comienza una etapa constructiva en lo que a amores se refiere. Extrema prudencia frente a nuevas propuestas laborales o de negocios; el cambio puede parecer positivo, pero tal vez no sea el momento apropiado. Muy buena salud.

Armonía en los vínculos afectivos, pequeños acuerdos contribuyen a dinamizar distintos mecanismos generadores de confianza y estabilidad amorosa. Comienza una etapa de iniciativas rentables y buenos resultados en lo económico, el éxito está al alcance de la mano, solo debes prestar atención a oportunidades escondidas. No postergues la visita al dentista.

La relación sentimental podría ensombrecerse a raíz de posturas egocéntricas y soberbias; trata de relajarte y armonizar el vínculo afectivo. Arriesgarse injustificadamente en lo económico puede traer como consecuencia desarreglos en el presupuesto, trata de reducir gastos y manejar tus finanzas con prudencia. Malestares estomacales pasajeros.

Alerta en el amor: una persona del pasado pone en duda sentimientos y resoluciones del ayer. El encuentro con personas o grupos afines alejan la soledad y traen compensaciones sociales y afectivas. Jornada favorable en el ámbito laboral, el talento y el compromiso con lo tuyo reciben la aceptación de tu entorno. Cuidar la imagen ayuda a sentirse bien.

El romanticismo triunfa sobre la fantasía: las conquistas se concretan y la felicidad se instala para quedarse. Gran cordialidad y buenos momentos en lo social. Allegados de carácter inestable pueden provocar disputas por intereses mezquinos: protege tus bienes. Pasar más tiempo en contacto con la naturaleza puede tener efectos muy positivos en tu bienestar.

La buena disposición es superadora de rencillas y asperezas en el amor y favorece el diálogo; la convivencia vuelve a ser amena y pacífica. Los planes bien trazados acumulan ventajas: los más astutos del signo lograrán sacar significativas ventajas financieras, aún de situaciones que se presentan adversas. Salud y energía en aumento, pequeñas molestias desaparecen.

La pareja sufre tensiones a causa de egoísmos y posturas cerradas, será fundamental cambiar la manera de relacionarte afectivamente y actuar con más tolerancia. Sucesos ventajosos en lo económico tranquilizan y permiten cancelar deudas; los astros obsequian un ciclo de abundancia y estabilidad. Salir a caminar puede ser una buena opción si no quieres practicar deportes.

Las parejas confrontadas estarán ante un dilema, recuerda que no es sabio dejarse llevar sólo por la emoción, busca los acuerdos. Surge el interés por perfeccionar las herramientas de trabajo; la capacitación dará mayores oportunidades de crecimiento profesional además de recompensas materiales. Practica algún hobby o actividad para distenderte.

No siempre resulta sencillo estar en sintonía con los demás, sólo actuar de manera generosa y tolerante permitirá pasar la jornada con tranquilidad: ten más paciencia. Reduce al mínimo las reuniones de trabajo o negociaciones porque habrá posibilidad de enfrentamientos, no será fácil llegar a consenso entre tus pares. Cuida el estado de tu garganta.

La pasión desbordante se concreta a través de actos de intenso romanticismo y profundidad en los sentimientos. Posibilidad de verte involucrado en discusiones y conflictos diversos en tu lugar de trabajo, evita relacionarte con personas demandantes y soberbias, o por lo menos mantente a un costado en discusiones ajenas. Los cambios de temperatura pueden ocasionarte algún resfrío menor.




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